Daftar kenalan
Menu berasal dari bahasa Perancis “le menu” yang berarti menu yang disajikan kepada tamu di ruang makan. Dalam setting lokal, menu diartikan sebagai susunan makanan/hidangan tertentu. Orang Inggris juga menyebut daftar itu "tagihan sewa". Menu adalah panduan bagi mereka yang menyiapkan makanan / hidangan, dan juga panduan bagi mereka yang menghargainya, karena akan menjelaskan apa itu makanan dan bagaimana cara penyajiannya. Menurut ahli gastronomi terkenal Bella Part, kata daftar pertama kali digunakan pada tahun 1541, ketika Duke of Brunswick mendaftar segala sesuatu yang akan disajikan di pesta yang dia selenggarakan.
Daftar kata sebagian besar berkembang dalam penggunaannya sejak Revolusi Perancis, sehingga daftar kata adalah tren yang harus hadir di setiap jamuan makan.
Desain dan ukuran menu saat ini sangat menarik sehingga menjadi salah satu alat promosi dan sering dianggap oleh pengunjung sebagai oleh-oleh. Oleh karena itu, dalam menyiapkan menu/menu makanan, diperlukan biaya yang cukup besar untuk mempengaruhi harga makanan tersebut. Dalam praktiknya, menu juga berperan sebagai alat periklanan yang efektif untuk restoran. Oleh karena itu, ada format perencanaan menu yang sangat penting untuk mendukung kesuksesan bisnis, sehingga perlu dilakukan dengan cara yang menarik dan benar. Oleh karena itu, diperlukan pengetahuan dasar sebagai elemen pendukung dalam konteks desain menu, seperti pengetahuan tentang jenis menu, struktur/ruang lingkup, sifat, komposisi, tata letak dan kosa kata.
Fungsi menu
Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa efektifitas daftar sangat tergantung pada siapa yang menggunakan daftar tersebut, sehingga dapat digambarkan sebagai berikut.
1. Daftar fungsi perusahaan adalah:
A. Cantumkan nama makanan dengan jelas sebagai sarana komunikasi antara restoran dan perusahaan dan gunakan bahasa yang mudah dipahami.
B. Sebagai cara untuk memperbarui:
- Yang kami maksud dengan struktur hotel adalah semua struktur seperti restoran, fasilitas olahraga, pemandian, dan area rekreasi yang dapat diiklankan melalui gambar atau teks.
- Regional, favorit dan spesial
- Mempromosikan perusahaan asing seperti Bir Bintang, Tembakau dll.
2. Menu kerja sebagai panduan kerja:
A. Terutama dapur.
Tentukan komponen diet yang diperlukan.
Tentukan jumlah instrumen
Tentukan jumlah karyawan.
B. Di atas semua restoran.
Tentukan bentuk meja.
Tentukan jumlah dan jenis garpu
Tentukan jumlah karyawan.
C. Terutama tuan rumah.
- Siapkan alat yang diperlukan: garpu, nampan, piring, air mancur, dll.
Tamu adalah:
Sebagai alat atau panduan untuk pengambilan keputusan
Sebagai panduan daya beli makanan
Struktur menu
Setiap negara memiliki caranya sendiri dalam menyiapkan menu, tetapi dasarnya sama. Mereka bisa mengenali orang lapar yang dikonsumsi sebagai lapar/lapar dan ada makanan yang tergolong sup, makanan pokok dan makanan penutup.
Ukuran dan tata letak bangsa berubah dari tahun ke tahun seiring dengan perubahan standar hidup, sehingga dikenal sebagai menu klasik dan menu modern.
Urutan makanan dalam bentuk menu klasik paling sedikit terdiri dari empat belas jenis makanan, yang memerlukan persiapan dan pengolahan yang cermat dan teliti. Saat ini bentuk menu klasik masih digunakan, namun jenis makanannya lebih terbatas dan terdiri dari tujuh atau delapan jenis makanan, terutama dalam jamuan makan kenegaraan (makan siang/malam formal).
Sementara itu, model kedua sedang dikembangkan di Amerika Serikat dan dipertahankan sebagai menu modern, banyak digunakan di hotel "rantai" besar seperti Holiday Inn, Intercontinental, Hilton, Sheraton, dll. Saat ini, tergantung pada hiruk-pikuk orang dan kurangnya waktu, makanan yang mereka nikmati mengandung empat atau lima jenis makanan.
1. Bingkai menu klasik
- Pembuka (Froid) - Hiasan (dingin)
(Chadia) (panas)
- Rebus - Sup
- Ikan dingin
-Oenfs / farineux - Telur / Farinacee
- Hidangan utama (Freud) - Hidangan utama (dingin)
(sepatu) (panas)
Kebangkitan - Kursus Dasar
- Sharbat - Sharbat
- Roti goreng
- Lemon - Sayuran
- Saburuk - Manis
- Dari usia - Keju
- Manis manis
- Kopi / Teh - Kopi / Teh
2. Struktur menu modern
Yang biasanya berisi tiga sampai lima jenis makanan.
A. Tiga jenis makanan
- Sup - apotek
- Kursus dasar atau - Kursus dasar
- Manis manis
B. Empat jenis makanan
- Menggiurkan - Sup (dingin)
- Sup (panas) atau - Lapar (panas)
- Hidangan utama - Hidangan utama
- Manis manis
C. Lima jenis makanan
- minuman beralkohol (dingin) - minuman beralkohol (dingin)
- Sup dingin - Sup panas
- Penyedia Nafsu Makan (panas) atau - Hidangan utama / Ikan / Vericon / Telur
- Hidangan utama - Hidangan utama
- Manis manis
Melihat dua contoh sebelumnya, terlihat bahwa menu modern merupakan penyederhanaan dari menu klasik.
Jenis daftar
Ini adalah jenis makanan yang menjangkau mereka yang menyajikannya secara individu dan kelompok.
Kami dapat mengidentifikasi berbagai jenis daftar berdasarkan:
1. Formulir presentasi, menunjukkan bagaimana menu dengan harga disiapkan dan disajikan.
Tergantung pada bentuk presentasi ini, daftar dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Menu ala carte.
Ini adalah daftar belanjaan yang mencantumkan berbagai macam makanan, mulai dari makanan pembuka atau main course hingga makanan penutup, setiap item memiliki harganya masing-masing.
Artinya, tamu memiliki pilihan untuk memilih makanan sesuai dengan selera dan kemampuan membayar.
B. Tabel D'Hote List
Ini adalah daftar produk yang dibuat atau dipesan dengan harga tertentu dalam suatu kelompok produk.
Menu hari ini dapat memiliki 2 kursus, 3 kursus, atau 4 kursus.
Ini berarti tidak banyak pilihan untuk tamu di menu table d'hote, dan menu seperti itu biasanya disajikan untuk kelompok tamu, di mana akan lebih mudah untuk disiapkan dan disajikan.
C. Daftar tim individu
Menu untuk jamuan makan dan perayaan serupa biasanya disiapkan oleh klien dan hotel sebelumnya. Daftar diurutkan setelah berkonsultasi dengan pemimpin piknik atau kandidat lainnya.
Ada dua opsi, pertama harga ditentukan oleh klien dan menu disiapkan oleh hotel, atau opsi kedua adalah pengaturan menu disediakan oleh klien dan harga ditentukan oleh penyelenggara, dalam hal hotel .
Bahkan jika harga disepakati oleh kedua belah pihak, pihak hotel sendiri tidak dapat membuat semua permintaan, karena penyelenggara harus mempertimbangkan beberapa faktor agar perayaan dapat berjalan dengan lancar, seperti kapasitas restoran, staf dapur, dan kapasitas tamu. restoran.
Ada berbagai jenis "menu pesta pribadi" seperti:
1. Koktail
Perayaan ini biasanya berlangsung antara makan siang dan makan malam, di mana undangan diberikan untuk berbagai alasan, seperti pembukaan gedung baru, pembukaan cabang, mengadakan konferensi pers, olahraga, politik, pameran dan lain-lain.
Makanan yang disajikan harus sesuai untuk pesta seperti makanan/minuman ringan seperti mini cake, french fries, canape, sandwich, bumbu, curry puff, french fries, dumpling dll.
Makanan kecil panas atau dingin.
2. Iklan makanan (makan siang bisnis)
Menu tersebut harus mencakup makanan yang ringan dan mudah dicerna agar tidak menimbulkan kelelahan. Nilai gizi, kualitas dan rasa dari makanan yang disajikan harus diperhatikan.
Contohnya:
3. Tur kelompok
Daftar tersebut diurutkan sesuai dengan rombongan yang akan datang, jika wisatawan tersebut berasal dari daerah lain atau dari negara lain, atau jika ada perempuan/laki-laki atau anak kecil/tua dalam rombongan.
Memang benar bahwa orang-orang ini ingin melihat budaya dan merasakan makanan lokal, tetapi juga harus dihindari bahwa ada banyak rempah-rempah eksotis di sini, makanan yang tidak baik dalam ukuran dan warna dan jelas memiliki kebiasaan makan. .
Untuk menghindari hal tersebut, menu rombongan wisata biasanya dipesan berdasarkan perpaduan makanan daerah dan asli.
4. Negara pihak
Menu di sini dapat berkisar dari yang sederhana hingga yang lebih mewah, karena ini adalah pesta kehormatan, jadi semuanya perlu direncanakan dan dilaksanakan dengan cermat.
Para tamu dilayani dengan baik dan ini adalah spesialisasi negara kita.
Di bawah ini adalah dua contoh menu yang dibeli oleh Gedung Negara untuk beberapa tamu negara
Contoh 1.
2. Jenis menu dapat ditentukan berdasarkan waktu pelayanan (ukuran kartu).
Sarapan pagi
B.Makan siang (makan siang)
C. Makan Malam (Makan Malam)
Dr.. Midnight Dinner (Makan Malam)
Sarapan pagi
Hidangan ini biasanya disajikan antara pukul 6 pagi hingga 10 pagi, dalam berbagai format, dari polos hingga penuh.
Oleh karena itu, ada beberapa jenis sarapan, yaitu:
A) Sarapan kontinental terdiri dari tiga jenis makanan:
Jus yang berbeda (jus) atau buah-buahan
- Berbagai jenis roti
(Roti panggang, croissant, hidangan penutup Denmark) Disajikan dengan mentega, selai, dan selai
B. Sarapan ala Amerika meliputi:
- Berbagai jenis buah dan jus
- Roti (roti panggang, mezzaluna, danish, pastry) disajikan dengan selai, mentega, dan selai
Telur yang berbeda seperti:
Disajikan dengan panggang, goreng, rebus, ketumbar dan tortilla, ham, bacon.
- Kopi, teh, susu
C. Sarapan ala Inggris, yang meliputi:
- Berbagai jus dan buah-buahan
Disajikan dengan susu sereal seperti oatmeal, cornflake, dan nasi garing
Roti (roti panggang, croissant, Denmark, pastry) disajikan dengan mentega, selai, dan selai
- Kopi, teh, susu
Sarapan Dr. Indonesia meliputi:
- Berbagai jus dan buah-buahan
- Nasi goreng, bubur ayam, soto dll.
- Kopi, teh, susu
B.Makan siang (makan siang)
Makanan ini biasanya disajikan antara pukul 11 pagi hingga 3 sore. Panel ini terdiri dari:
- Lapar
- Sup
Makanan dasar
- Permen manis)
Lapar
Ini adalah makanan yang sebagian besar terasa asam dan disajikan dalam porsi kecil. Makanan pembuka ini biasanya dapat dimakan atau dirangsang nafsu makan.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan pembuka adalah:
A. Berbagai jenis buah-buahan seperti: nanas, apel dll.
B. Sayuran seperti buncis, kentang, wortel, selada, tomat dll.
C. Jenis daging seperti ayam dan ikan/ikan
Bahan-bahan di atas dicampur atau disajikan dengan saus seperti:
Saus koktail
saus mayonaise
- Saus tartar
Saus Pulau Seribu
- saus Amerika
Saus catur biru
Saus cuka, dll.
Contohnya:
Koktail laut
Salad Ayam Hawaii
Lumpia asam manis
Salad Rusia dengan mayones telur
Sup
Ini adalah hidangan yang memiliki lebih banyak air atau hidangan berair
Bahan utama masakan ini adalah kalos, dicampur dengan ayam, ikan, daging sapi, dll. dan bahan lainnya.
Jenis sup
Ada tiga jenis sup:
1. Sup kental (sup kental)
2. Sopa Aguada / Clara (sup sederhana)
3. Sup daerah (sup nasional)
1. Sup kental (sup kental)
Ini adalah sup dengan konsistensi yang agak kental dan dapat dibagi menjadi:
Sup kental dengan bahan khusus (sup murni)
Contohnya:
Sup ayam pure
- Haluskan mint
B. Sup kental dengan krim dan tepung
Contohnya:
krim ayam
Saos tomat
2. Sup encer atau bening (sup biasa)
Ini adalah sup yang disajikan tanpa kental.
Contohnya:
- Konsumsi supnya
Sup ikan laut
3. Sup nasional
Ini adalah sup yang ditemukan di suatu wilayah atau negara.
Contohnya:
Sop Buntut Indonesia
Sop ayam matang
- Sup Laksa Malaysia
- Sup golash Hungaria
Hidangan utama (Main course)
Ini adalah makanan yang disajikan sebagai makanan utama para tamu.
Makanan pokok tersebut antara lain:
- Vegetarian
Nasi atau kentang
Daging seperti daging sapi, ikan, ayam dll.
- Dalam
Juga, ini bisa dalam bentuk jenis pasta penting seperti spageti, pizza, pasta, dll.
Contohnya:
- Hotel dengan steak senapan mesin
- Kompor spageti
- Pizza
- Goreng ayam cacciatore
- Ikan fillet
Permen
Apakah jenis makanan yang berbeda disajikan di akhir makan atau di akhir makan?
Makanan ini digunakan sebagai manisan dan dapat berupa:
- Hasil
- Roti atau kue
- Es krim (es krim)
Jadi rasa dessert ini kebanyakan manis.
Contohnya:
Buah yang baru dipotong
- Koktail buah
- Minggu dengan vanila
Kulit kerah
- Sindol dll.
C. Makan Malam (Makan Malam)
Ini adalah tata letak menu yang disajikan pada malam hari. Pada dasarnya seperti makan siang. Ini berarti makanan pembuka, sup, hidangan utama, dan makanan penutup.
Perbedaannya terletak pada komposisi bobotnya, menu makan siang lebih berat dari menu makan malam. Karena kita akan lebih banyak melakukan aktivitas/pekerjaan di siang hari. Sementara itu kita akan istirahat/tidur di malam hari. Biasanya ditambahkan pada malam hari dengan makanan yang dibakar (flambe).
Dr ... Makan malam tengah malam
, 23:00 02:00 করা
,
তারা খাবার অর্ডার করবে।
অফার করা মেনুটি খুবই সীমিত কারণ এটি লাঞ্চ এবং ডিনার মেনুর মতো সম্পূর্ণ নয়। (ডিনার) তাই মেনুটি সহজ এবং বিভিন্ন ধরনের পানীয় রয়েছে। ,
:
- (স্ন্যাক্স)
-
কিছু স্যান্ডউইচ ইত্যাদি আছে।
এই চারটি খাবারের পাশাপাশি খাবারও রয়েছে।
প্রাতঃরাশের মেনুতে সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার থাকে
-
, , ?
-
, , , ,
.
, /
, , , , পরিবর্তিত , :
1.
6 বিভিন্ন 6 মাস বা
:
-
-
2.
এটি পরিবর্তন করুন এবং সপ্তাহে একবার পরিবর্তন করুন বা প্রতিদিন এটি পরিবর্তন করুন। (সীমিত )
,
Menu berasal dari bahasa Perancis “le menu” yang berarti menu yang disajikan kepada tamu di ruang makan. Dalam setting lokal, menu diartikan sebagai susunan makanan/hidangan tertentu. Orang Inggris juga menyebut daftar itu "tagihan sewa". Menu adalah panduan bagi mereka yang menyiapkan makanan / hidangan, dan juga panduan bagi mereka yang menghargainya, karena akan menjelaskan apa itu makanan dan bagaimana cara penyajiannya. Menurut ahli gastronomi terkenal Bella Part, kata daftar pertama kali digunakan pada tahun 1541, ketika Duke of Brunswick mendaftar segala sesuatu yang akan disajikan di pesta yang dia selenggarakan.
Daftar kata sebagian besar berkembang dalam penggunaannya sejak Revolusi Perancis, sehingga daftar kata adalah tren yang harus hadir di setiap jamuan makan.
Desain dan ukuran menu saat ini sangat menarik sehingga menjadi salah satu alat promosi dan sering dianggap oleh pengunjung sebagai oleh-oleh. Oleh karena itu, dalam menyiapkan menu/menu makanan, diperlukan biaya yang cukup besar untuk mempengaruhi harga makanan tersebut. Dalam praktiknya, menu juga berperan sebagai alat periklanan yang efektif untuk restoran. Oleh karena itu, ada format perencanaan menu yang sangat penting untuk mendukung kesuksesan bisnis, sehingga perlu dilakukan dengan cara yang menarik dan benar. Oleh karena itu, diperlukan pengetahuan dasar sebagai elemen pendukung dalam konteks desain menu, seperti pengetahuan tentang jenis menu, struktur/ruang lingkup, sifat, komposisi, tata letak dan kosa kata.
Fungsi menu
Dari uraian di atas dapat disimpulkan bahwa efektifitas daftar sangat tergantung pada siapa yang menggunakan daftar tersebut, sehingga dapat digambarkan sebagai berikut.
1. Daftar fungsi perusahaan adalah:
A. Cantumkan nama makanan dengan jelas sebagai sarana komunikasi antara restoran dan perusahaan dan gunakan bahasa yang mudah dipahami.
B. Sebagai cara untuk memperbarui:
- Yang kami maksud dengan struktur hotel adalah semua struktur seperti restoran, fasilitas olahraga, pemandian, dan area rekreasi yang dapat diiklankan melalui gambar atau teks.
- Regional, favorit dan spesial
- Mempromosikan perusahaan asing seperti Bir Bintang, Tembakau dll.
2. Menu kerja sebagai panduan kerja:
A. Terutama dapur.
Tentukan komponen diet yang diperlukan.
Tentukan jumlah instrumen
Tentukan jumlah karyawan.
B. Di atas semua restoran.
Tentukan bentuk meja.
Tentukan jumlah dan jenis garpu
Tentukan jumlah karyawan.
C. Terutama tuan rumah.
- Siapkan alat yang diperlukan: garpu, nampan, piring, air mancur, dll.
Tamu adalah:
Sebagai alat atau panduan untuk pengambilan keputusan
Sebagai panduan daya beli makanan
Struktur menu
Setiap negara memiliki caranya sendiri dalam menyiapkan menu, tetapi dasarnya sama. Mereka bisa mengenali orang lapar yang dikonsumsi sebagai lapar/lapar dan ada makanan yang tergolong sup, makanan pokok dan makanan penutup.
Ukuran dan tata letak bangsa berubah dari tahun ke tahun seiring dengan perubahan standar hidup, sehingga dikenal sebagai menu klasik dan menu modern.
Urutan makanan dalam bentuk menu klasik paling sedikit terdiri dari empat belas jenis makanan, yang memerlukan persiapan dan pengolahan yang cermat dan teliti. Saat ini bentuk menu klasik masih digunakan, namun jenis makanannya lebih terbatas dan terdiri dari tujuh atau delapan jenis makanan, terutama dalam jamuan makan kenegaraan (makan siang/malam formal).
Sementara itu, model kedua sedang dikembangkan di Amerika Serikat dan dipertahankan sebagai menu modern, banyak digunakan di hotel "rantai" besar seperti Holiday Inn, Intercontinental, Hilton, Sheraton, dll. Saat ini, tergantung pada hiruk-pikuk orang dan kurangnya waktu, makanan yang mereka nikmati mengandung empat atau lima jenis makanan.
1. Bingkai menu klasik
- Pembuka (Froid) - Hiasan (dingin)
(Chadia) (panas)
- Rebus - Sup
- Ikan dingin
-Oenfs / farineux - Telur / Farinacee
- Hidangan utama (Freud) - Hidangan utama (dingin)
(sepatu) (panas)
Kebangkitan - Kursus Dasar
- Sharbat - Sharbat
- Roti goreng
- Lemon - Sayuran
- Saburuk - Manis
- Dari usia - Keju
- Manis manis
- Kopi / Teh - Kopi / Teh
2. Struktur menu modern
Yang biasanya berisi tiga sampai lima jenis makanan.
A. Tiga jenis makanan
- Sup - apotek
- Kursus dasar atau - Kursus dasar
- Manis manis
B. Empat jenis makanan
- Menggiurkan - Sup (dingin)
- Sup (panas) atau - Lapar (panas)
- Hidangan utama - Hidangan utama
- Manis manis
C. Lima jenis makanan
- minuman beralkohol (dingin) - minuman beralkohol (dingin)
- Sup dingin - Sup panas
- Penyedia Nafsu Makan (panas) atau - Hidangan utama / Ikan / Vericon / Telur
- Hidangan utama - Hidangan utama
- Manis manis
Melihat dua contoh sebelumnya, terlihat bahwa menu modern merupakan penyederhanaan dari menu klasik.
Jenis daftar
Ini adalah jenis makanan yang menjangkau mereka yang menyajikannya secara individu dan kelompok.
Kami dapat mengidentifikasi berbagai jenis daftar berdasarkan:
1. Formulir presentasi, menunjukkan bagaimana menu dengan harga disiapkan dan disajikan.
Tergantung pada bentuk presentasi ini, daftar dapat diklasifikasikan sebagai berikut:
Menu ala carte.
Ini adalah daftar belanjaan yang mencantumkan berbagai macam makanan, mulai dari makanan pembuka atau main course hingga makanan penutup, setiap item memiliki harganya masing-masing.
Artinya, tamu memiliki pilihan untuk memilih makanan sesuai dengan selera dan kemampuan membayar.
B. Tabel D'Hote List
Ini adalah daftar produk yang dibuat atau dipesan dengan harga tertentu dalam suatu kelompok produk.
Menu hari ini dapat memiliki 2 kursus, 3 kursus, atau 4 kursus.
Ini berarti tidak banyak pilihan untuk tamu di menu table d'hote, dan menu seperti itu biasanya disajikan untuk kelompok tamu, di mana akan lebih mudah untuk disiapkan dan disajikan.
Contohnya:
Lumpia asam manis
*
Soto ayam masak
*
Klassan Ayam
Nasi putih
sayur kacang
*
buah segar
Rp 8.500.00
C. Daftar tim individu
Menu untuk jamuan makan dan perayaan serupa biasanya disiapkan oleh klien dan hotel sebelumnya. Daftar diurutkan setelah berkonsultasi dengan pemimpin piknik atau kandidat lainnya.
Ada dua opsi, pertama harga ditentukan oleh klien dan menu disiapkan oleh hotel, atau opsi kedua adalah pengaturan menu disediakan oleh klien dan harga ditentukan oleh penyelenggara, dalam hal hotel .
Bahkan jika harga disepakati oleh kedua belah pihak, pihak hotel sendiri tidak dapat membuat semua permintaan, karena penyelenggara harus mempertimbangkan beberapa faktor agar perayaan dapat berjalan dengan lancar, seperti kapasitas restoran, staf dapur, dan kapasitas tamu. restoran.
Ada berbagai jenis "menu pesta pribadi" seperti:
1. Koktail
Perayaan ini biasanya berlangsung antara makan siang dan makan malam, di mana undangan diberikan untuk berbagai alasan, seperti pembukaan gedung baru, pembukaan cabang, mengadakan konferensi pers, olahraga, politik, pameran dan lain-lain.
Makanan yang disajikan harus sesuai untuk pesta seperti makanan/minuman ringan seperti mini cake, french fries, canape, sandwich, bumbu, curry puff, french fries, dumpling dll.
Makanan kecil panas atau dingin.
2. Iklan makanan (makan siang bisnis)
Menu tersebut harus mencakup makanan yang ringan dan mudah dicerna agar tidak menimbulkan kelelahan. Nilai gizi, kualitas dan rasa dari makanan yang disajikan harus diperhatikan.
Contohnya:
Salmon asap
Sup buntut murni
Steak daging sapi dengan saus jamur
Tagliatelle dengan mentega
Cadangan daya
buah segar
3. Tur kelompok
Daftar tersebut diurutkan sesuai dengan rombongan yang akan datang, jika wisatawan tersebut berasal dari daerah lain atau dari negara lain, atau jika ada perempuan/laki-laki atau anak kecil/tua dalam rombongan.
Memang benar bahwa orang-orang ini ingin melihat budaya dan merasakan makanan lokal, tetapi juga harus dihindari bahwa ada banyak rempah-rempah eksotis di sini, makanan yang tidak baik dalam ukuran dan warna dan jelas memiliki kebiasaan makan. .
Untuk menghindari hal tersebut, menu rombongan wisata biasanya dipesan berdasarkan perpaduan makanan daerah dan asli.
4. Negara pihak
Menu di sini dapat berkisar dari yang sederhana hingga yang lebih mewah, karena ini adalah pesta kehormatan, jadi semuanya perlu direncanakan dan dilaksanakan dengan cermat.
Para tamu dilayani dengan baik dan ini adalah spesialisasi negara kita.
Di bawah ini adalah dua contoh menu yang dibeli oleh Gedung Negara untuk beberapa tamu negara
Contoh 1.
Yang ada:
Bebek Galantine
*
Soto matang
*
Telur dadar Vel "Ephtryon"
*
Pancake jagung
Kentang goreng lambang baru
Bayi korost dengan mentega
Sampanye goreng
*
Bakso Sayur Bandung
*
Jus Guanaban
*
Moka
*
Sedikit pompadour
2. Jenis menu dapat ditentukan berdasarkan waktu pelayanan (ukuran kartu).
Sarapan pagi
B.Makan siang (makan siang)
C. Makan Malam (Makan Malam)
Dr.. Midnight Dinner (Makan Malam)
Sarapan pagi
Hidangan ini biasanya disajikan antara pukul 6 pagi hingga 10 pagi, dalam berbagai format, dari polos hingga penuh.
Oleh karena itu, ada beberapa jenis sarapan, yaitu:
A) Sarapan kontinental terdiri dari tiga jenis makanan:
Jus yang berbeda (jus) atau buah-buahan
- Berbagai jenis roti
(Roti panggang, croissant, hidangan penutup Denmark) Disajikan dengan mentega, selai, dan selai
B. Sarapan ala Amerika meliputi:
- Berbagai jenis buah dan jus
- Roti (roti panggang, mezzaluna, danish, pastry) disajikan dengan selai, mentega, dan selai
Telur yang berbeda seperti:
Disajikan dengan panggang, goreng, rebus, ketumbar dan tortilla, ham, bacon.
- Kopi, teh, susu
C. Sarapan ala Inggris, yang meliputi:
- Berbagai jus dan buah-buahan
Disajikan dengan susu sereal seperti oatmeal, cornflake, dan nasi garing
Roti (roti panggang, croissant, Denmark, pastry) disajikan dengan mentega, selai, dan selai
- Kopi, teh, susu
Sarapan Dr. Indonesia meliputi:
- Berbagai jus dan buah-buahan
- Nasi goreng, bubur ayam, soto dll.
- Kopi, teh, susu
B.Makan siang (makan siang)
Makanan ini biasanya disajikan antara pukul 11 pagi hingga 3 sore. Panel ini terdiri dari:
- Lapar
- Sup
Makanan dasar
- Permen manis)
Lapar
Ini adalah makanan yang sebagian besar terasa asam dan disajikan dalam porsi kecil. Makanan pembuka ini biasanya dapat dimakan atau dirangsang nafsu makan.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan pembuka adalah:
A. Berbagai jenis buah-buahan seperti: nanas, apel dll.
B. Sayuran seperti buncis, kentang, wortel, selada, tomat dll.
C. Jenis daging seperti ayam dan ikan/ikan
Bahan-bahan di atas dicampur atau disajikan dengan saus seperti:
Saus koktail
saus mayonaise
- Saus tartar
Saus Pulau Seribu
- saus Amerika
Saus catur biru
Saus cuka, dll.
Contohnya:
Koktail laut
Salad Ayam Hawaii
Lumpia asam manis
Salad Rusia dengan mayones telur
Sup
Ini adalah hidangan yang memiliki lebih banyak air atau hidangan berair
Bahan utama masakan ini adalah kalos, dicampur dengan ayam, ikan, daging sapi, dll. dan bahan lainnya.
Jenis sup
Ada tiga jenis sup:
1. Sup kental (sup kental)
2. Sopa Aguada / Clara (sup sederhana)
3. Sup daerah (sup nasional)
1. Sup kental (sup kental)
Ini adalah sup dengan konsistensi yang agak kental dan dapat dibagi menjadi:
Sup kental dengan bahan khusus (sup murni)
Contohnya:
Sup ayam pure
- Haluskan mint
B. Sup kental dengan krim dan tepung
Contohnya:
krim ayam
Saos tomat
2. Sup encer atau bening (sup biasa)
Ini adalah sup yang disajikan tanpa kental.
Contohnya:
- Konsumsi supnya
Sup ikan laut
3. Sup nasional
Ini adalah sup yang ditemukan di suatu wilayah atau negara.
Contohnya:
Sop Buntut Indonesia
Sop ayam matang
- Sup Laksa Malaysia
- Sup golash Hungaria
Hidangan utama (Main course)
Ini adalah makanan yang disajikan sebagai makanan utama para tamu.
Makanan pokok tersebut antara lain:
- Vegetarian
Nasi atau kentang
Daging seperti daging sapi, ikan, ayam dll.
- Dalam
Juga, ini bisa dalam bentuk jenis pasta penting seperti spageti, pizza, pasta, dll.
Contohnya:
- Hotel dengan steak senapan mesin
- Kompor spageti
- Pizza
- Goreng ayam cacciatore
- Ikan fillet
Permen
Apakah jenis makanan yang berbeda disajikan di akhir makan atau di akhir makan?
Makanan ini digunakan sebagai manisan dan dapat berupa:
- Hasil
- Roti atau kue
- Es krim (es krim)
Jadi rasa dessert ini kebanyakan manis.
Contohnya:
Buah yang baru dipotong
- Koktail buah
- Minggu dengan vanila
Kulit kerah
- Sindol dll.
C. Makan Malam (Makan Malam)
Ini adalah tata letak menu yang disajikan pada malam hari. Pada dasarnya seperti makan siang. Ini berarti makanan pembuka, sup, hidangan utama, dan makanan penutup.
Perbedaannya terletak pada komposisi bobotnya, menu makan siang lebih berat dari menu makan malam. Karena kita akan lebih banyak melakukan aktivitas/pekerjaan di siang hari. Sementara itu kita akan istirahat/tidur di malam hari. Biasanya ditambahkan pada malam hari dengan makanan yang dibakar (flambe).
Dr ... Makan malam tengah malam
, 23:00 02:00 করা
,
তারা খাবার অর্ডার করবে।
অফার করা মেনুটি খুবই সীমিত কারণ এটি লাঞ্চ এবং ডিনার মেনুর মতো সম্পূর্ণ নয়। (ডিনার) তাই মেনুটি সহজ এবং বিভিন্ন ধরনের পানীয় রয়েছে। ,
:
- (স্ন্যাক্স)
-
কিছু স্যান্ডউইচ ইত্যাদি আছে।
এই চারটি খাবারের পাশাপাশি খাবারও রয়েছে।
প্রাতঃরাশের মেনুতে সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবার থাকে
-
, , ?
-
, , , ,
.
, /
, , , , পরিবর্তিত , :
1.
6 বিভিন্ন 6 মাস বা
:
-
-
2.
এটি পরিবর্তন করুন এবং সপ্তাহে একবার পরিবর্তন করুন বা প্রতিদিন এটি পরিবর্তন করুন। (সীমিত )
,
Komentar
Posting Komentar